岐山擀面皮

「岐山擀面皮」是什么意思？

更新 2026-07-13 13:18:43

• 拼音字母qi shan gan mian pi
• 首字母qsgmp
• 注音符号ㄑㄧ ㄕㄢ ㄍㄢ ㄇㄧㄢ ㄆㄧ

扩展释义

岐山擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。如今是关中西府的重要名吃。

拆字组词

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