变旋现象

「变旋现象」是什么意思？

更新 2026-07-15 20:46:05

• 拼音字母bian xuan xian xiang
• 首字母bxxx
• 注音符号ㄅㄧㄢ ㄒㄩㄢ ㄒㄧㄢ ㄒㄧㄤ

基本含义

变旋现象（英文：Mutarotation）是环状单糖或糖苷的比旋光度由于其α-和β-端基差向异构体达到平衡而发生变化，即旋光度发生改变，最终达到一个稳定的平衡值的现象。变旋现象往往能被某些酸或碱催化。

拆字组词

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