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石屏烧豆腐

shí píng shāo dòu fǔ

ㄕˊ ㄆㄧㄥˊ ㄕㄠ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ

「石屏烧豆腐」是什么意思?

更新 2026-07-11 10:46:23

扩展释义

石屏烧豆腐,是一道家常菜。据县志记载明朝初年即有生产,清末选为贡品。石屏豆腐用其方形豆腐或长形豆腐烘烤后蘸调味品而吃,以其细腻滑润,嚼之有劲,香味异常,富有乡土气息而著称。现每年昆明年货衔,售卖石屏烧豆腐常常是摊前排队等候。迤南、迤东、滇中交通沿线均成名食、特别是夜晚,随处可闻豆腐香。

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