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醋煎豆腐
cù jiān dòu fǔ
ㄘㄨˋ ㄐㄧㄢ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
「醋煎豆腐」是什么意思？
更新 2026-07-13 11:50:54
- 拼音字母cu jian dou fu
- 首字母cjdf
- 注音符号ㄘㄨ ㄐㄧㄢ ㄉㄡ ㄈㄨ
扩展释义
用途慢性非特异性溃疡性结肠炎材料豆腐250克，醋250克。做法将豆腐与醋同入锅中，煎至豆腐熟即可。介绍每食适量，单食或佐餐均可。本方出自明·朱棣等编《普济方》。豆腐性凉味甘，南宋郑樵《食鉴》说其能“宽中益气，和脾胃，下大肠浊气，消胀满。”醋能开胃，并有一定的杀菌作用。全方有清热解毒、益气和中的功效，适用于下痢时止时发，久久不愈，即所谓休息痢者。
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